La conservation du caviar

Découvrez nos conseils d’experts sur la conservation du caviar pour maintenir sa qualité. Techniques pour avant et après ouverture.

Les clés d’une dégustation de caviar réussie

Pour profiter pleinement d’une dégustation du caviar, il est important de connaître quelques règles de base et de respecter certaines étapes.

Le tartare de filet de boeuf au caviar

Par Nicolas Masse, Chef du Restaurant La Grand’Vigne** (Smith Haut-Lafitte, Martillac) pour Caviar Sturia.

Petites mises en bouche au caviar

Par Caviar Perlita – L’Esturgeonnière – Le Teich

Brouillade au Caviar d’Aquitaine

Recette maison: Brouillade au Caviar d’Aquitaine

La burrata au caviar

Par Nicolas Masse, Chef du Restaurant La Grand’Vigne** (Smith Haut-Lafitte, Martillac) pour Caviar Sturia.

Pommes de terre au Caviar d’Aquitaine

Recette maison : Pomme de terre au Caviar d’Aquitaine

L’IGP, une démarche d’avenir.

L’association et ses 4 producteurs s’unissent pour défendre et promouvoir un savoir-faire d’exception et un savoir-être unique.

Stracciatella de la laiterie Burdigala / Caviar d’Aquitaine / Huile d’olive Kalios

Recette maison à base de Stracciatella de la laiterie Burdigala, Caviar d’Aquitaine, Huile d’olive Kalios

Comment servir le caviar ?

Pour servir le caviar dans les meilleures conditions et préserver ses qualités gustatives, voici nos conseils à suivre.