Crème d’asperges glacée et Caviar d’Aquitaine
Recette maison : Crème d’asperges glacée et Caviar d’Aquitaine, trait d’huile d’olive de Nyons
La conservation du caviar
Découvrez nos conseils d’experts sur la conservation du caviar pour maintenir sa qualité. Techniques pour avant et après ouverture.
Les clés d’une dégustation de caviar réussie
Pour profiter pleinement d’une dégustation du caviar, il est important de connaître quelques règles de base et de respecter certaines étapes.
Le tartare de filet de boeuf au caviar
Par Nicolas Masse, Chef du Restaurant La Grand’Vigne** (Smith Haut-Lafitte, Martillac) pour Caviar Sturia.
Petites mises en bouche au caviar
Par Caviar Perlita – L’Esturgeonnière – Le Teich
Brouillade au Caviar d’Aquitaine
Recette maison: Brouillade au Caviar d’Aquitaine
La burrata au caviar
Par Nicolas Masse, Chef du Restaurant La Grand’Vigne** (Smith Haut-Lafitte, Martillac) pour Caviar Sturia.
Pommes de terre au Caviar d’Aquitaine
Recette maison : Pomme de terre au Caviar d’Aquitaine
L’IGP, une démarche d’avenir.
L’association et ses 4 producteurs s’unissent pour défendre et promouvoir un savoir-faire d’exception et un savoir-être unique.
Stracciatella de la laiterie Burdigala / Caviar d’Aquitaine / Huile d’olive Kalios
Recette maison à base de Stracciatella de la laiterie Burdigala, Caviar d’Aquitaine, Huile d’olive Kalios
