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– DANS LA PRESSE –

"Le Caviar d'Aquitaine pourrait décrocher une Indication Géographique Protégée (IGP)."

18.12.2022 par Valérie Deymes.

« Quatre des six producteurs du précieux grain de la région, réunis sous la bannière Caviar d’Aquitaine, ont lancé en 2017 une demande de reconnaissance en IGP. La procédure prend du temps. L’Inao a validé le cahier des charges. La démarche entame sa dernière ligne droite

Non, ce n’est pas encore un dossier bouclé. Et pourtant il a été initié officiellement… en 2017, quand l’idée a germé dans l’esprit des quatre porteurs du projet en 2013… L’Inao (Institut national de l’origine et de la qualité) le répète lorsqu’on s’étonne du délai : “La procédure avance bien ». »

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