Pommes de terre au Caviar d'Aquitaine

Cette recette de pommes de terre au Caviar d’Aquitaine, toute simple et très gourmande, est un régal pour les papilles.

Les pommes de terre se marient avec la douceur onctueuse de la crème fraîche, tandis que le caviar ajoute des notes salines et délicates. 

Une recette simple, gourmande et rapide !

Ingrédients :

• 4 pommes de terre de taille moyenne
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 40 g de Caviar d’Aquitaine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• Ciboulette fraîche pour la garniture

Préparation :

1. Cuisson et préparation des pommes de terre :

   • Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher.
   • Placez-les dans une grande casserole d’eau salée et portez à ébullition. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 à 25 minutes.
   • Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir légèrement.
   • Une fois refroidies, coupez les pommes de terre en tranches épaisses (environ 1 cm).
   • Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de pommes de terre et faites-les dorer légèrement des deux côtés, environ 3-4 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

2. Dressage et présentation :

   • Disposez les tranches de pommes de terre dorées sur un plat de service ou directement dans des assiettes individuelles.
   • Ajoutez une cuillerée de crème fraîche épaisse sur chaque tranche de pomme de terre, en l’étalant légèrement pour qu’elle couvre la surface.

3. Finitions :

   • Déposez une petite cuillerée de Caviar d’Aquitaine sur chaque portion de crème fraîche, en veillant à bien répartir le caviar.
   • Garnissez avec quelques brins de ciboulette fraîche ciselée pour une touche de couleur et de fraîcheur.