– LES MISSIONS –
Une autre mission essentielle de l’association Caviar d’Aquitaine est de valoriser l’origine de la production, garantissant que le caviar est 100% français, 100% Nouvelle-Aquitaine, « de l’œuf à l’œuf ». Cette démarche souligne l’importance de la traçabilité complète dans la chaîne de production. Chaque étape du processus, de la reproduction des esturgeons jusqu’à la production du caviar, se déroule intégralement au sein de la Nouvelle-Aquitaine. L’association s’engage non seulement à promouvoir l’excellence locale mais aussi à assurer une qualité inégalée. Cette valorisation de l’origine locale aide à renforcer l’identité régionale du produit et à encourager la consommation responsable et informée. Par cette approche, l’association Caviar d’Aquitaine fortifie l’attachement des consommateurs à un produit authentiquement français et soutient l’économie locale de manière significative.
La protection de la marque collective « Caviar d’Aquitaine », déposée en 2013, constitue une mission clé de l’association. Cette initiative vise à sauvegarder l’identité et l’intégrité de ce produit, en assurant que seul le caviar produit dans les strictes conditions de qualité et de provenance définies puisse porter ce nom. La marque collective est un outil essentiel pour maintenir des standards élevés et uniformes de production. En protégeant cette appellation, l’association préserve le patrimoine gastronomique de la Nouvelle-Aquitaine et assure une reconnaissance, une protection juridique sur les marchés nationaux et internationaux, renforçant ainsi la position du Caviar d’Aquitaine comme un produit authentique et de haute qualité.
Caviar d'Aquitaine
Un caviar d’exception, 100% français, entre tradition et innovation, élaboré par 4 producteurs soucieux de respecter notre environnement.
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