La burrata au Caviar d'Aquitaine

La burrata au Caviar d'Aquitaine

La burrata au Caviar

Type de plat Plat principal
Portions 4 personnes
Auteur Par Nicolas Masse, Chef du Restaurant La Grand'Vigne**

Ingrédients

  • 5 à 7 g  de Caviar d’Aquitaine par personne
  • 1 burrata
  • Huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Poivre

Instructions

  • Couper la burrata en deux.
  • Puis, assaisonner avec de l’huile d’olive, poivre et de la fleur de sel.
  • Disposer la burrata dans l’assiette.
  • Au dernier moment, déposer une quenelle de caviar sur la demi-tranche.
Crédit photo : Lucas Gurdjian